GildeKorn is een donker volkoren meergranenbrood. Er zijn 7 soorten graan in dit brood verwerkt: tarwe, rogge, gerst, haver, gierst, rijst en mais. De karakteristieke kleur van GildeKorn doet vermoeden dat het een zwaar brood is. Maar het is juist verrassend licht en fijn van structuur.

Het brood heeft een nootachtige smaak door de geroosterde mout die erin zit verwerkt. Het mout zorgt ook voor de malsheid van het brood.

Naast de granen is dit brood ook nog eens rijkelijk gevuld met lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten. Deze zaden en pitten geven GildeKorn een vol karakter.